Acém na pressão com cerveja;

Ingredientes:

1 kg de acém limpo e picado em cubos grandes
1 cebola média picada
2 dentes de alhos picados
2 a 3 folhas de louro
3 tomates maduros picados, sem casca e sementes (se não tiver tomate usar 1/2 lata de molho de tomate pronto para macarronada)
1 colher de café de pimenta calabresa (na ausência, pode usar pimenta-do-reino a gosto)
1 colher de sopa de sal
1 pacote de creme de cebola
1 colher de cafe de mostarda, tipo dijon (uso hemmer)
1 lata de cerveja preta (não pode ser caracu, pode ser xingu ou tipo munchen)

Preparo:

Refogar o alho e, em seguida a cebola, em óleo. Adicionar a carne em cubo e fritar um pouco, até que esteja ligeiramente selada. Adicionar o tomate (ou o molho de tomate).

Colocar o sal e a pimenta, misturando tudo. Colocar a mostarda, a cerveja presta, o creme de cebola e as folhas de louro. Misturar tudo muito bem. Cozinhar na pressão por cerca de 50 minutos.

Servir com purê de batata, arroz e salada verde. Outra opção muito gostosa é servir com espaguete alho e óleo. É simples e muito saborosa.