Ingredientes:
Para a massa:
80 gramas de farinha de trigo
50 gramas de manteiga sem sal fria
1 unidade de gema de ovo
1 pitada de sal
Para o recheio:
100 gramas de brócolis
2 unidades de ovos
150 gramas de creme de leite
2 fatias de queijo mussarela
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
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Preparo:
Antes de fazer esta receita com brócolis, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes da massa e do recheio.
Para fazer a massa da quiche, em uma tigela misture com os dedos a manteiga cortada em cubos, a farinha e o sal, até obter uma farofa.
Adicione a gema de ovo e muito muito bem, até obter uma massa homogênea e compacta. Envolva em plástico filme e reserve na geladeira por 15 minutos.
*Se a massa estiver seca, adicione um pouco de água.
Após o tempo de descanso, estenda a massa até ficar com uma espessura de 1 cm. Unte a forma de torta, cubra com a massa e corte fora o excesso das bordas.
*Nesta receita preparámos 4 mini-quiches de brócolis para servir como entrada, mas você pode preparar 1 quiche de tamanho médio com a mesma quantidade de ingredientes.
Cubra a massa com papel manteiga, adicione algum peso e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
*O peso que se adiciona à torta podem ser leguminosas secas: feijão, grão, lentilhas, etc.
Enquanto isso, comece preparando o recheio: cozinhe as árvores de brócolis em água fervente com sal, por 10 minutos.
Separadamente, em uma tigela, misture o creme de leite e os ovos. Quando estiverem bem misturados, tempere com sal e pimenta e acrescente os brócolis cortados em fatias ou picados.
Retire o peso da massa e acrescente a mistura anterior. Leve de novo ao forno a 180ºC, desta vez por 30 minutos. Quando faltarem 5 minutos para a quiche estar pronta, polvilhe o queijo mussarela e espere gratinar.
Finalmente, desenforme a quiche de brócolis, corte em fatias e desfrute! As quiches podem ser consumidas quentes ou frias, como entrada ou prato principal, e são uma excelente forma de aproveitar sobras de ingredientes.
Se você gostou da receita de Quiche de brócolis, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Brócolis.
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