Ingredientes;
1 xícara de chá de leite
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
4 espigas de milho bem frescas
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino
Margarina para fritar
Preparo;
Com uma faca , retire os grãos das espigas. Coloque os grãos no liquidificador e bata, acrescentando, aos poucos, o leite. Passe a mistura numa peneira, pressionando bem para aproveitar todo o caldo do milho.
Ponha novamente no liquidificador, acrescente o restante dos ingredientes e bata bem. Unte com margarina uma frigideira antiaderente e frite as panquecas, despejando a massa em pequenas quantidades.
Deixe esfriar, coloque o recheio de sua escolha. Arrume em uma assadeira, cubra com molho a gosto. Sirva quente.
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