Receita de bacalhau da noruega:

🔺Receita:

Ingredientes:

600 g bacalhau da noruega
0,5 xícara(s) azeite de oliva
3 dente(s) alho
1 cebola
3 tomate(s)
1 folha(s) louro
200 ml leite de coco
0,5 xícara(s) extrato de tomate
1 colher(es) de sopa azeite de dendê
coentro

Preparo:

Dividir o bacalhau em pedaços médios e cozinhar em água por 15 minutos. Colocar em uma panela azeite de oliva suficiente para refogar a cebola (em rodelas), os tomates (picados, sem pele e sem sementes) e o alho (amassado), por cinco minutos.

Acrescentar 600ml da água de cozimento do bacalhau, o coentro (picado), a folha de louro e o extrato de tomate. Cozinhar em fogo baixo, com panela tampada por 25 minutos.

Acrescentar o azeite de dendê, o leite de coco e misturar bem. Colocar o bacalhau e deixar cozinhando no molho por mais alguns minutos.