terça-feira, 18 de junho de 2019

Galinhada * (serve 50)


🔺Galinhada * (serve 50)

Ingredientes; 

• 9 kg de coxa e sobrecoxa de frango ou peito de frango 
• Óleo para dourar o frango
• 5 cebolas medias em rodelas
• 2 kg de tomates maduros picados
• 1 kg de pimentões verdes picados
• Salsa e cebolinha a gosto
• 5 folhas de louro
• 5 colheres de colorau
• 12 kg de arroz lavado e escorrido

Preparo; 

Limpar e lavar o frango. Aquecer o óleo e juntar a cebola, os tomates, os pimentões e os demais temperos. Acrescentar o frango e deixar corar. 

Adicionar o arroz e refogar até dar cor. Acrescentar água fervendo e deixar cozinhar em fogo alto, reduzir para fogo brando com a panela tampada.

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