Musse de Graviola;

Ingredientes

Calda:

2 xícaras (chá) de polpa de melancia
1 colher (chá) de maisena dissolvida em
4 colheres de sopa de água
4 colheres (sopa) de adoçante (aspartame)

Musse:

1/2 xícara de água
1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
4 claras
1/2 xícara de adoçante em pó, com aspartame
2 xícaras (400 ml) de polpa de graviola

Preparo do Musse:

Em um refratário junte a água e a gelatina, misture e deixe descansar por 5 minutos. 

Dissolva em banho maria e reserve. em uma batedeira, coloque as claras e bata em neve, junte o adoçante, reduza a velocidade e junte aos poucos a polpa de graviola até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a gelatina dissolvida, misture e transfira para uma forma de buraco no meio, de 22 cm, umedecida com água. Leve a geladeira por duas horas ou até ficar firme.

Calda:

Em uma panela pequena, leve ao fogo a melancia e maisena dissolvida até começar a ferver. Deixe amornar e junte o adoçante. Desenforme a musse e cubra com a calda. Decore a gosto.


Feijão Verde com Charque



Ingredientes

1 molho de cebolinho
2 tomates
1/3 de xícara de vinagre
sal a gosto
500 g de charque
500 g de feijão verde
2 colheres de sopa de margarina
2 cebolas em rodelas
300 g de farinha de mandioca
2 cebolas picadas
1 molho de coentro

Preparo

Retire o sal do charque, cozinhe e desfie ou corte em pedacinhos e frite no óleo. Reserve
Cozinhe o feijão verde com sal. Escorra e reserve.

Derreta a margarina, doure a cebola, junte a farinha e o sal, refogue até torrar. Reserve. Prepare o vinagrete picando a cebola, o coentro, o cebolinho e o tomate e misturando com o vinagre e o sal. Reserve.

Montagem do prato:

1ª camada o feijão, 2ª camada a farofa, 3ª camada a carne e última o vinagrete.
Sirva em seguida.