Cabrito Assado com Batatas;

Ingredientes;

200 ml de azeite
Sal e pimenta do reino
1 kg de batata
200 g de bacon
6 cebolas pequenas em rodelas
2 pernas de cabrito
2 dentes de alho
4 folhas de louro
1 ramos de alecrim
2 colheres de sopa de páprica doce
1 cálice de aguardente
700 ml de vinho branco

Preparo;

De véspera, prepare a marinada com o alho, louro, páprica, vinho branco, o aguardente, alecrim, azeite, sal e pimenta. Em uma vasilha, coloque o cabrito e junte a marinada. 

Cubra com papel filme e leve a geladeira. No dia seguinte, coloque a mistura numa assadeira, regue com o caldo e leve ao forno para assar.

Corte as batatas em 4, com casca, e asse junto com o cabrito.

Em uma panela, prepare um refogado com o bacon e a cebola.
Quando a batata estiver quase assada, junte ao refogado, misture, refogue mais um pouco e sirva junto com o cabrito.