Bolo de laranja com calda;

Ingredientes:

250 g de margarina ou manteiga
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
Mais ou menos 3/4 xícaras de suco de laranja
2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
1 pitada de sal

Calda:

2 dedos de limão espremido
Adicionar açúcar até virar uma pasta

Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até virar um creme esbranquiçado. Adicione a farinha de trigo e as gemas dos ovos sem a pele (passe as gemas na peneira). Coloque a pitada de sal.

Bata a clara em neve, misture tudo, adicione o suco de laranja aos poucos, a massa deve ficar consistente. Adicione então o fermento. Bata até ficar bem homogêneo.

Forma redonda pequena untada e polvilhada. Forno pré-aquecido a 180º. Tempo de cozimento mais ou menos 45 minutos.

Para a calda, os dois dedos de limão devem pedir mais ou menos 8 colheres de sopa de açúcar, até virar uma pasta mesmo! O segredo é colocar a calda assim que o bolo for retirado do forno, ainda quente para o calor cristalizar o açúcar.