Sopa de Grão-de bico;

Ingredientes:

1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
6 filés finos de frango cortados em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1 xícara (chá) de nabo cortado em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
1/4 de repolho cortado em tiras
1/2 tomate sem pele cortado em cubos
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 talo de salsão picado (use 2 folhas inteiras)
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido al dente
Sal, pimenta-do-reino, curry e salsa picada a gosto
1 litro de água fervente
Salsa ou coentro (para final)

Preparo:

Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite e um pouquinho de água. Coloque o frango temperado com sal e pimenta-do-reino e refogue até o frango ficar branco.

Adicione a cenoura, o nabo, a vagem, o repolho e refogue. Depois, junte o tomate e refogue por mais alguns minutos.

Adicione o salsão, o grão-de-bico, os temperos e a água fervente aos poucos (2 conchas a cada 2 minutos, até terminar a água). 

Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Ajuste o sal, se necessário, e sirva com o coentro (ou salsa).