🔺Risoto Capixaba
Ingredientes;
1 xícara (chá) de arroz
01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de azeite de oliva
01 cebola grande picada
01 ramo de salsa
Sal e pimenta a gosto
03 xícaras (chá) de caldo de galinha
01 lata de ervilha
250 g de linguiça ou salsicha
01 vidro de palmito
01 xícara (chá) de parmesão
Preparo;
Em uma panela, adicione a manteiga com o azeite, leve ao fogo, deixe esquentar. Acrescente a cebola e refogue. Junte o arroz, refogue bem.
Em seguida, acrescente todos os ingredientes, regue com o caldo, mexa bem, e deixe cozinhar em fogo baixo até secar o caldo. Para servir, salpique parmesão ralado.
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