Ingredientes:
2 xícaras (chá) de couve-flor (use só as flores) cozida e escorrida 1 ovo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (pode ser vegano) – Sal a gosto
6 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de queijo queijo meia cura ou vegano
1 punhado de rúcula
Preparo:
Amasse a couve-flor com um garfo, junte o ovo, o queijo, o sal e misture bem. Abra dois discos pequenos, coloque em uma travessa e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Retire a travessa do forno, coloque o molho e o queijo e leve ao forno por mais 10 minutos, até que o queijo derreta. Retire do forno, coloque a rúcula e o tomate, para finalizar.
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