Falafel de Grão de Bico;

Ingredientes:

1 xícara (chá) de grão de bico (importante ficar ter ficado de molho por 12h)
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
10 folhas de hortelã
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

Após ter deixado pelo menos 12 horas de molho, seque o grão de bico e coloque em um processador com todos os outros ingredientes, até que forme uma mistura homogênea (ainda com alguns pedacinhos).

Coloque a massa em uma assadeira untada, no formato que preferir, e leve ao forno baixo por cerca de 30 minutos, até estarem dourados.