Pastel carioca de palmito:

🔺Pastel de palmito

Ingredientes;

1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 vidro de palmito picado e escorrido (300 g)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
500 g de massa para pastel
Óleo para fritar

Preparo;

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e frite por 5 minutos.
Acrescente o palmito, sal, pimenta, a azeitona, a salsa e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o palmito esteja macio.

Dissolva o amido de milho no leite e misture ao refogado, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Abra a massa de pastel, corte quadrados pequenos e coloque o recheio.

Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo. Frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar. Retire do fogo e sirva.