Pão de queijo:

Ingredientes:

1 e ½ Colher de leite desnatado
¼ de xícara de óleo de coco
Sal à gosto
¾ de xícara de tapioca granulada
1 ovo
½ xícara de parmesão ralado
½ xícara de polvilho doce

Preparo:

Misture o leite, o óleo de coco e o sal à gosto, leve ao fogo e mexa até ferver. Tire do fogo e misture com a tapioca granulada, mexendo bem. Deixe descansar por 5 minutos, mexa e espere mais 5 minutos.

A massa vai ficar mais consistente, então misture o ovo o parmesão ralado e o polvilho doce, até ficar uma massa consistente e homogênea.

Forme bolinhas e passe um prato com parmesão ralado. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.