Massa de Pão Wrap
Ingredientes:
4 colheres (chá) de sal
4 colheres (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 tablete de fermento biológico fresco
1 unidade de clara de ovo
500 gr de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
Preparo:
Na batedeira junte a farinha peneirada com os demais ingredientes e bata na velocidade média, até a massa ficar lisa e homogênea. Divida-a em 7 partes, faça pequena bolas e embrulhe-as com filme plástico.
Deixe descansar por 20 minutos. Ligue o forno em temperatura alta. Coloque as massa numa superfície enfarinhada.
Abra cada uma das bolas com um cilindro, até obter uma espessura muito fina e aproximadamente 30cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos em assadeira untada com margarina.
As massas não devem ficar muito próximas na assadeira. Caso necessário, asse-as individualmente. A massa deverá ficar levemente firme e não deverá dourar.
Se preferir, prepare na frigideira, usando um fio de azeite, no fogo baixo, virando a massa para atingir o mesmo ponto nos dois lados. Também não deve deixar dourar. Neste caso, o tempo varia de fogão para fogão.
* O preparo na frigideira torna mais difícil atingir o ponto certo principalmente nas primeiras vezes. Prefira assar até adquirir prática.)
Assim que retirar as massas do forno, guarde-as, uma a uma, em saco plástico, próprio para alimentos, para não perder umidade. O pão pode ser guardado em geladeira por até 2 dias.
Não esqueça de mantê-las no saco plástico até o momento de consumir. Essa massa pode ser usada com recheios salgados e doces.
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