Lentilhas à Mineira:

Ingredientes;

02 cebolas grandes
03 dentes de alho
01 folha de louro
01 maço de cheiro-verde picado
500 g de lentilhas
500 g de costela defumada
500 g de linguiça
Sal e pimenta a gosto

Preparo;

De véspera, coloque a lentilha de molho na água. No dia seguinte, Troque a água e leve ao fogo em uma panela. Adicione costela defumada e deixe cozinhar até ficarem macias.

Numa frigideira com azeite, doure a cebola e o alho picadinhos. Junte estes temperos à lentilha. Coloque louro e o cheiro-verde, prove e coloque mais sal, se necessário.

Junte a linguiça e cozinhe mais, até engrossar o caldo. Sirva com a arroz e salada.