Hambúrguer de Grão de Bico;

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de grão de bico cozido e amassado
1 dente de alho picado
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 colher (sopa) de suco de limão
Farinha de trigo integral ou aveia em flocos finos ou farinha de arroz para dar liga (aproximadamente 1/2 xícara)

Preparo:

Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Acrescente o grão de bico, tempere, misture bem, refogue por cerca de 3 minutos e deixe esfriar.

Quando estiver mais frio, adicione farinha de trigo integral, a aveia em flocos finos ou farinha de arroz aos poucos. Misture até obter uma massa modelável.

Modele hambúrgueres, coloque sobre papel manteiga e leve ao freezer por uma hora, para ficarem mais firmes na hora de grelhar.

Espalhe um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres em fogo médio até ficarem levemente dourados dos dois lados.

*Para virar, espere ficarem bem douradinhos, para não desmancharem.