Gratinado de Mandioca;

Ingredientes:

1 kg. de mandioca cozida
500 ml. de leite integral
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de chá de sal
noz moscada ralada a gosto (eu uso 1/2 colher de café)
1 colher de café de açúcar
50 g. de queijo parmesão ralado

Preparo;

Reservar o queijo parmesão para a finalização. Colocar todos os outros ingredientes no liquidificador e bater por três minutos.

Recheio:

1- de carne moída refogada com sal, alho, cebola, tomate, salsinha, cebolinha e azeitonas;

2- 500 g. de peito de frango cozido e refogado com sal, alho, cebola, tomate, salsinha e cebolinha;

3- 500 g. de linguiça calabresa cortada em rodelas, frita com rodelas de cebola e temperada com orégano;

4- 500 g. de carne seca cozida e refogada com alho, cebola, salsinha e cebolinha;

5- 250 g. de presunto ralado + 250 g. de mussarela ralada temperados com orégano;

6- 500 g. de camarão refogado sal, alho, cebola, tomate, salsinha e cebolinha;

7- 500 g. de estrogonofe de carne ou frango.

Montagem:

Unte um refratário com manteiga ou margarina. Coloque metade da massa batida no liquidificador. Distribua o recheio. Coloque a outra metade da massa. 

Polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos somente para aquecer e gratinar.