Ingredientes:
2 filés de frango
Sal e pimenta a gosto
1 fatia de mussarela
1 fatia de peito de peru
1 colher de chá de manjericão picado
1 colher de chá de manteiga
Azeite
Opcional: tomate picadinho
Preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta do reino. Com um martelo de carne ou um rolo de macarrão, bata levemente sobre ele para que fique um pouco mais fino e mais extenso, e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
Enquanto isso, corte as fatias de queijo e de peito de peru ao meio. Retire o frango da geladeira, coloque um pedaço de queijo e outro de peru no centro do filé e distribua um pouco de manjericão por cima.
Enrole o frango em formato de charuto e feche as bordas. Você pode amarrar com barbante de cozinha ou usar palitos de dentes para manter fechado enquanto estiver no fogo.
Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga em fogo baixo. Coloque umas gotinhas de azeite e comece a grelhar todos os lados do ‘charuto’ até que o frango esteja cozido.
Deixe a frigideira um pouco tampada para cozinhar o frango por dentro e para o queijo derreter.
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