Frango picante ao curry:; vip

🔺Frango Picante

Ingredientes;

500 kg de peito de frango (sem pele e sem osso)
2 maçãs médias
3 xícaras (chá) de vinagre branco
1 c. Chá de sal
Suco de 1 limão
2 c. Chá de manteiga ghee
1/2 xícaras de vinho branco
6 c. Chá de curry
600 ml de molho branco light (ver receita abaixo)
5 c. Sopa de cebolinha picada
1 folha de hortelã ( decoração)

Preparo;

Corte o frango em cubos de 3 cm, regue os pedaços com o vinagre e tempere com sal. Descasque as maçãs e corte em pedaços do tamanho do frango. Passe os cubos no suco de limão.

Refogue os pedaços de frango na manteiga. Acrescente o vinho branco e reduza. Adicione o curry. Acrescente a maçã e o molho branco. Polvilhe com a cebolinha e folha de hortelã


🔺Molho Branco 

Ingredientes: 

1/2 colher de sopa de amido de milho
1/2 colher de sopa de manteiga
200 ml de leite desnatado
¼ de cebola ralada
Noz moscada a gosto

Preparo;

Coloque em uma panela a manteiga com a farinha em fogo baixo. Misture os ingredientes. 

Assim que estiver bem misturado e começar a ferver, mexa por mais um minuto e comece a acrescentar leite aos poucos para não empelotar.

Acrescente a cebola ralada e deixe ferver por mais alguns minutos, sem deixar engrossar muito. 

Vá acrescentando leite para manter o molho em consistência cremosa. Quando estiver cozido salpicar noz moscada.