Frango á Milanesa de Forno; vip

🔺Frango á Milanesa de Forno

Ingredientes;

50 g de manteiga
8 coxas e sobrecoxas de frango
1 colher (chá) de sal
½ colher (sopa) de suco de limão
pitada de pimenta do reino branca (opcional)
1 pacote de bolachas salgadas (tipo Água e Sal)
1 colher (chá) de páprica doce

Preparo;

Numa tigelinha, coloque o sal, a pimenta e o suco de limão e misture bem. Lave e seque muito bem os pedaços de frango. No lado sem pele, faça um pequeno corte perto do osso para o tempero penetrar.

Regue com o tempero e misture bem. Pré-aqueça o forno em moderado.

Em refratário retangular, leve a manteiga a derreter no forno. Retire e passe os pedaços de frango pela manteiga, cobrindo bem.

Ponha as bolachas num saco plástico e amasse o rolo de massa para obter migalhas finas. Ponha essas migalhas numa travessa, misturando a páprica para dar cor.

Passe os pedaços de frango pelas migalhas, apertando com os dedos para formar uma camada.

Disponha os pedaços de frango sobre o refratário, com o lado da pele voltada para cima e leve ao forno, coberto de leve com papel-alumínio durante 20 minutos.

Retire o papel e aumente o forno para forte (200C) para ter uma crosta dourada. Sirva quente, enfeitando com raminhos de salsa.