Filé à Oswaldo Aranha;

🔺Filé à Oswaldo Aranha

Ingredientes;

4 steaks de filé mignon (cerca de 180 g cada um)
6 dentes de alho cortados em lascas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino
1 fio de óleo ou azeite para fritar

Preparo;

Frite o alho no azeite até tostar levemente e reserve. Aqueça bem uma frigideira ou grelha e pingue um fio de óleo ou azeite. Em fogo alto deite os filés que devem estar em temperatura ambiente.

Em poucos minutos formará uma casquinha dourada. Tempere então com sal e pimenta, vire e faça o mesmo do outro lado. Esse processo impede que a carne perca o suco. Sirva imediatamente.

* O alho torrado pode ser posto ao filé ou pode ser servido à parte.
Para acompanhar arroz branco, farofa e batata portuguesa.