Bolinho de Linguiça à Mineira;

Ingredientes

200 gramas de linguiça frita em pedacinhos
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 ovo
Queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

Preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, menos a linguiça.
Faça bolinhas com a massa e coloque o pedaço de linguiça dentro.

Passe os bolinhos no ovo batido e no queijo parmesão ralado. Ponha os bolinhos em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido, para assar.
Sirva quente.


Arroz de Costela



Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cru
2 colheres (sopa) de vinagre
2 cebolas raladas
1 dente de alho amassado
2 folhas de louro
1 ramo de orégano
1 ramo de manjericão
2 colheres (sopa) de óleo
1 tomate sem pele picado
1kg de costela de suíno
Sal e Pimenta

Preparo

De véspera, corte e tempere a costela com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão. Reserve. No dia seguinte, coloque as costelas em uma panela e leve ao fogo para dourar.

Acrescente os tomates e deixe que cozinhe por 5 a 15 minutos.
Junte o arroz e refogue bem. Acrescente um pouco de sal e cubra com água fervente.

Deixe cozinhar em panela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida. Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete. O arroz deve ficar um pouco mole.