Farofa de Aveia;

🔺Farofa de aveia e amêndoas

Ingredientes;

¼ de xícara de chá de azeite (40 ml)
½ cebola roxa (60 g)
¼ de xícara de chá de amêndoas picadas (22 g)
½ xícara de chá de farelo de aveia (60 g)
½ xícara de chá de amaranto em flocos (70 g)
1 cenoura ralada (45 g)
¼ de pimenta dedo-de-moça picada (3 g)
Sal e pimenta à gosto
¼ de xícara de chá de uva passa (40 g)
1 col. sopa de manteiga sem sal (15 g)
Cheiro verde ou salsinha à gosto

Preparo;

Em uma panela, adicione o azeite e a cebola roxa. Refogue até que a cebola fique translúcida. Em seguida, acrescente as amêndoas picadas e deixe elas torrarem um pouco. 

Junte o farelo de aveia e o amaranto em flocos e mexa até que o azeite incorpore em toda a mistura. Adicione a cenoura, a pimenta dedo de moça, o sal e a pimenta e mexa mais. 

Em seguida acrescente a uva-passa e a manteiga e mexa bem para que tudo fique incorporado. Por último, adicione cheiro verde ou salsinha à gosto. Sirva bem quentinha.