Creme de Abóbora:

🔺Creme de abóbora

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga ghee;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
4 xícaras de chá de abóbora picada;
2 litros de água;
2 cubos de caldo de legumes;
2 xícaras de chá de espinafre picado;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
cheiro-verde picado.

Preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue e cebola e o alho por 3 minutos. Coloque a abóbora, a água, o caldo de legumes e cozinhe até ficar macio. 

Deixe amornar e bata no liquidificador com a água do cozimento até obter um creme. Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos. 

Junte o espinafre, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Sirva!