Coroa de Salmão

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Ingredientes

1 rolo de massa folhada
4 colheres de sopa de Mostarda da Savora
120 g de azeitonas pretas
200 g de queijo mozarela ralado
4 postas de salmão
1 cebola
2 dentes de alho
azeite, sal, pimenta a gosto
1 ovo

Preparo;

Descasque e corte a cebola em pedacinhos.  Faça o mesmo com os dentes de alho. Retire os caroços das azeitonas e corte-as aos pedaços.
Corte o salmão aos cubos. Numa frigideira coloque azeite a gosto, o alho e a cebola. Deixe cozinhar.

Acrescente o salmão e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Quando o salmão estiver cozido (isto leva poucos minutos), desfie-o com a ajuda de uma colher de pau.

Retire do fogo e coloque num recipiente. Acrescente as azeitonas, o queijo mozarela e a Mostarda.  Misture tudo muito bem.

Estenda a massa folhada sobre uma mesa ou plano de trabalho. Corte-a em triângulos iguais.

Coloque papel vegetal (papel de ir ao forno) sobre uma placa de forno e uma taça para ajudar a formar um círculo. Disponha os triângulos em volta da taça por forma a obter uma espécie de sol.

Disponha o recheio em volta e feche com a massa.

Pincelar com ovo, polvilhar com ervas aromáticas a gosto (nós utilizamos orégão / orégano), e queijo ralado.

Levar ao forno (pré-aquecido) por 20 minutos, a 180ºC. E já está.