Bacalhoada rapida:

Ingredientes:

1 kg de bacalhau em tiras dessalgado;
1 kg e meio de batatas médias sem cascas cortadas em rodelas grossas;
2 cebolas grande cortada em rodelas;
3 Pimentões de cores variadas fatiados
2 tomates maduros cortados em fatias finas;
750 ml de azeite;
Sal e Pimenta à gosto;

Preparo:

Dessalgue o bacalhau antes de usar nessa receita. Em uma panela monte camadas: primeiro com as batatas, em seguida a cebola, logo após o bacalhau, os pimentões, tomates, e repita o processo.

A cada nova camada de bacalhau que for adicionada, regue com muito azeite e tempere com pimenta e sal. Cozinhe por aproximadamente 45 minutos em fogo baixo, com a panela tampada.

Sirva so com as próprias batatas da receita, ou incremente com arroz branco e salada de brócolis e ovos cozidos.