Sopa de cenoura;

🔺Ingredientes:

2 e 1/2 cenouras picadas
1/2 cebola
1 alho
Aproximadamente 2 colheres de azeite
Raspas de gengibre
Sal e pimenta do reino a gosto
3/4 de litro de água com um caldo de sua preferência (nós usamos caldo de galinha)
Salsinha para salpicar

Preparo:

Coloque o azeite e a cebola na panela. Frite a cebola, acrescente o alho e deixe a cebola murchar. Acrescente os cubos de cenoura. Coloque sal e raspas de gengibre a gosto.

Acrescente o caldo e deixe cozinhar por 20 minutos na panela convencional ou 10 na pressão. 

Quando a sopa esfriar, bata o conteúdo no liquidificador. Para servir, acrescente a pimenta do reino e a salsinha. Esta sopa fica cremosa e uma delícia.