Receita de Samboosak bel-koorat - Qatar

🔺Ingredientes: 

Massa: 

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 ovo 

1 colher (chá) de fermento biológico seco água sal a gosto fermento biológico seco 

1/2 xícara (chá) de óleo 

Recheio: 

1 talo de alho-poró 2 cebolas grandes 

2 pimentas chili (opcional) 

1 colher (chá) de pimenta-preta moída sal a gosto 

1 colher (sopa) de óleo de milho 

Preparo da massa: 

Coloque a farinha em uma tigela grande, faça um furo no centro e acrescente o ovo e o fermento. Mexa cuidadosamente, adicionando água salgada gradualmente até que se tenha uma massa firme. Cubra e coloque em lugar quente por pelo menos 1 hora. 

Recheio: 

Lave, escorra e pique o alho-poró. Fatie as cebolas e corte bem fininho, acrescente, se desejar, as 2 pimentas para chili, acrescente a pimenta-preta e o sal junto com o óleo. 

Adicione o alho-poró e mexa tudo cuidadosamente. Abra a massa em um círculo fino grande, cubra com óleo. Abra a massa no formato de uma tira achatada e corte em tiras no sentido do comprimento. 

Coloque as tiras em cima uma das outras e corte em quadrados. Pegue uma massa quadrada, polvilhe com farinha e abra-a bem, mantendo o formato quadrado. 

Coloque 1 colher de sopa da mistura de alho-poró no centro do quadrado e dobre as bordas no topo de umas com as outras. Unte uma fôrma, arrume o samboosak nela, e asse em forno moderado até que fique dourado.