Pudim de leite condensado;

🔺Ingredientes:

Base;

- 1 lata de leite condensado
- 450 ml de leite integral
- 1 fava de bainilha
- 2 ovos
- 4 gemas

Calda de caramelo;

- 1 xícara de açúcar
- Água suficiente para molhá-lo

Preparo da Base;

Para preparar a infusão de baunilha, abra a fava de cima a baixo e, com uma faquinha, raspe as sementes. Misture o leite, a fava e suas sementes. 

Leve ao fogo até que ferva. Cubra e deixe descansar por meia hora. Em uma tigela, misture manualmente o leite condensado com o leite integral e a baunilha. 

Em outro recipiente, bata os ovos e as gemas com um fouet, até a mistura ficar homogênea. Adicione a mistura anterior, Coe e reserve.

Calda de caramelo;

Ponha o açúcar em uma panela e adicione a água. Misture antes de ligar o fogo. Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo. Despeje a calda na forma para pudim.

Cozimento;

Preaqueça o forno a 150 graus. Adicione a base do pudim à forma com caramelo. Cozinhe em banho-maria no forno de 1 hora a 1 hora e 30 minutos ou até que o centro do pudim esteja firme.