Polenta com Carne;

Ingredientes:

200 g de farinha de trigo
200 g de farinha de milho amarela
90 g de ovo de galinha inteiro
200 ml de leite de vaca integral
5 g de açafrão
500 g de carne bovina (acém) moída crua
200 g de folha da beterraba
5 g de alho
1 g de orégano moído
70 g de cebola
100 g de tomate com semente
6 g de sal de cozinha
60 ml de óleo de soja

Preparo da Massa:

Bata no liquidificador a farinha de trigo, a farinha de milho, os ovos, o leite, o açafrão, o óleo (50 ml) e uma pitada de sal. 

Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e, com uma concha, derrame a massa e deixe assar, virando dos dois lados. Faça dessa forma todas as unidades.

Recheio de carne moída com talos e folhas de beterraba: Refogar todas as folhas com um fio de óleo e reservar. Em outra panela, refogar a cebola picada, o alho, a carne moída, o orégano e o tomate concassé (sem pele e em cubos). 

Misture os dois refogados. Após o preparo da massa e dos recheios, monte as polentecas.