Pão Doce - Uruguai

🔺Ingredientes: 

2 colheres (sopa) de fermento biológico seco 

1 xícara (chá) de água morna 

100 g de manteiga morna 

1/2 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (chá) de sal 

2 colheres (chá) de raspas de casca de limão 

3 ovos 

2 colheres (sopa) de água de Azhar 

4 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de frutas secas cristalizadas, picadas uvas passas e nozes (opcionais) 

Ovo batido para pincelar 

Preparo: 

Dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por 5 minutos. Mexa até que dissolva. Em uma tigela, ponha a manteiga morna, o açúcar, o sal, as raspas de limão, os ovos e a mistura de fermento. 

Adicione a farinha aos poucos e as frutas para formar um bolo grande ou dois pequenos. Coloque em fôrma de pão untada. Pincele a superfície com ovo batido e ponha para assar por 40 minutos em forno moderado.