Pão de Queijo Sabará;

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de polvilho azedo
2 xícaras (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de fubá peneirado
1 1/2 colher (sopa) de sal
5 ovos

Preparo:

Escalde o polvilho com o óleo quente, misturando bem; Escalde, em seguida, com a água quente contendo o sal.  Acrescente o fubá, o queijo e os ovos até encorpar na massa, que deve ficar mole. 

Unte as mãos com óleo, gordura ou água, para enrolar as bolinhas.
Se preferir, use uma boleadeira para sorvetes (pequena) para formar os pães. 

Coloque as bolinhas em um tabuleiro untado e asse em forno quente (200ºC).
Pronto