Pão de Cebola;

🔺Ingredientes: 

50g de fermento biológico seco 

1 1/2 xícara (chá) de água morna 

1 xícara (chá) de leite morno 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

2 colheres (chá) de sal 

1 colher (chá) de açúcar 

100g de manteiga 

1 cebola pequena cortada em pedaços 

1 cebola pequena em purê ou ralada pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto 

3 colheres (sopa) de amido de milho 

farinha de trigo em quantidade necessária (cerca de 800 g) 

1 ovo batido 

Sementes de gergelim ou papoula 

Preparo;

Coloque o fermento, a água, o leite, as 2 colheres (sopa) de farinha, o sal e o açúcar em um recipiente; mexa e deixe descansar em local quente por 10 minutos. 

Em uma caçarola pequena, coloque a manteiga e as cebolas e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre. Junte a pimenta e a noz-moscada raladas. Quando estiver bem refogado, deixe esfriar. 

Com a espuma que se formou no recipiente pelo fermento, faça uma massa firme colocando o amido de milho e a farinha até que ela não grude nas mãos. 

Sove a massa por 5 minutos e junte o refogado de cebola, que deve estar morno (quente deixa a massa empelotada). Junte mais farinha e termine de sovar. 

Molde e coloque os pãezinhos em uma fôrma levemente untada, deixando espaço entre um pão e outro. 

Pincele os pães com o ovo batido e salpique sementes de gergelim ou papoula. Com uma faca afiada faça uma incisão na parte de cima, para que se abram durante o cozimento. 

Deixe descansar no forno morno tampado por alguns minutos. Preaqueça o forno e deixe que assem e fiquem dourados por fora e ao colocar um palito, ele saia seco.