Ingredientes / Preparo;
Derreta 1 colher de sopa cheia de manteiga numa frigideira, quebre 3 ovos e faça-os mexidos, deixando pedaços não tão grandes.
Adicione aos pouquinhos cerca de 1/2 xícara de farinha de mandioca, ou até que os ovos estejam envolvidos na farinha.
Se achar que a farofa está muito seca, abra uma cavidade no meio da panela e coloque um pouco mais de manteiga e misture bem.
Acerte o sal a seu gosto e deixe a farofa fritar um pouco, sempre mexendo bem para não queimar.
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