• 600 gramas de carne de caranguejo limpa
• 1 ½ xícara de chá de cebola picada
• 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• 3 xícaras de chá de leite de coco
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• Sal a gosto
Preparo;
Em uma panela aquecida, refogue a cebola picada no azeite de dendê
Acrescente o alho picado, deixe dourar um pouco e junte a carne de caranguejo. Tempere com sal a gosto.
Junte o leite e o leite de coco e deixe cozinhar para reduzir o caldo formado. Em seguida, acrescente o creme de leite. Acerte o sal e finalize com o cheiro-verde.
Coloque em ramequins e sirva em seguida. O azeite de dendê dará cor ao preparo. Se você não gostar de dendê faça o refogado com uma colher de café de urucu e refogue tudo usando azeite de oliva. A carne de caranguejo pode ser substituída pela carne de siri.
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