Manjar de Fubá de Arroz:

🔺Ingredientes

Para o manjar:

½ fava de baunilha do cerrado (ou baunilha liquida)
• 500 ml de leite
• ½ xícara de chá de açúcar
• ¾ de xícara de chá de fubá de arroz

Para a calda:

½ fava de baunilha do cerrado
• 1 ½ xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Preparoda calda:

Leve ao fogo médio uma panela com o açúcar e deixe-o derreter e dourar como se fosse fazer uma calda de pudim. Adicione a água e a baunilha (somente as sementes e não a fava). Deixe ferver até obter ponto de fio. Reserve.

Manjar:

Em uma panela, leve ao fogo o fubá de arroz, o leite, o açúcar e a baunilha (somente as sementes, não a fava); Mexa até obter a consistência de um mingau grosso. 

Despeje em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que a cor fique levemente dourada; Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça furos com um garfo. Despeje a calda. Espere esfriar e sirva.

* Pode-se utilizar a baunilha tradicional (fava ou essência) caso não encontre a do cerrado. Faça o mesmo processo de utilizar somente as sementes

* Caso queira um sabor mais intenso de baunilha use também a fava nas preparações lembrando de retirá-la quando levantar fervura.