Arroz de Cuxá com Charque:

🔺Arroz de Cuxá com Charque

Ingredientes:

1 maço de cuxá
320 g de arroz
100 g de cebola
100 g de pimentão verde
500 g de carne de charque
100 g de tomate
4 dentes médios de alho cru
1 maço de coentro
3 pimentas de cheiro
Sal

Preparo:

Corte o charque em pedaços pequenos e deixe ferver por 20 minutos para retirar o excesso de sal. Em seguida escorra e reserve. Em uma panela refogue o charque já dessalgado. 

Acrescente alho, cebola, tomate, pimentão, pimenta de cheiro, coentro e o cuxá cortado em pedaços pequenos. Mexa bem. Acrescente o arroz, o sal e a água e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja cozido.