Receita de Prime Rib;

Ingredientes;

» uma peça de Prime Rib
» azeite de oliva extravirgem
» manteiga derretida, sal e pimenta
» alecrim e tomilho fresco
» 4 dentes de alho com casca

Preparo:

Tempere a carne com sal, pimenta, alecrim e tomilho. Pré-aqueça o forno em 230ºC. Coloque em uma frigideira com um fio de azeite a Prime para selar cerca de 2-3 minutos de cada lado. 

Enquanto isso, vá jogando a manteiga derretida em volta da peça para cozinhar os lados também.

Transfira a carne para uma forma e coloque os dentes de alho com um fio de azeite sobre a peça de Prime Rib. Finalize o cozimento no forno por 15-20 minutos. 

O tempo de cozimento estimado é para deixar a carne ao ponto. Quando servir, corte a carne em fatias de aproximadamente 1 cm, descasque e espalhe o alho sobre elas. Para acompanhar salada de folhas (alface americana e frisée, rúcula) e tomatinho cereja.