Receita de Ossobuco;

Ingredientes;

» 3 pedaços de ossobuco
» 2 tomates sem pele e sem caroços, picados
» 1 pimentão vermelho picado
» 1 colher (chá) de pápricas doce e picante (misturadas)
» 1 cebola pequena picada
» 1 colher (sopa) de salsa picada
» Azeite de oliva
» Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Em uma panela de paredes médias, doure a carne previamente salgada e apimentada no azeite de oliva. Doure de ambos os lados, acomodando no fundo sem mexer durante o cozimento, para que o tutano não se desprenda do osso;

Acrescente os demais ingredientes, cubra com água fervente e mantenha a panela no fogo, semi tampada, por cerca de 2 horas. Se necessário, vá acrescentando água durante o cozimento; Sirva com purê de batatas.