Frango com Molho Cremoso =

🔺Receita (I) - Frango com molho cremoso:

Ingredientes;

1 peito de frango desossado e cortado em cubos
1 sobrecoxa de frango também cortada em cubos
100 g de mussarela
1 copo de leite
100 gr de parmesão ralado
1 colher (sopa) farinha de trigo
4 tomates cortados em quatro (s/ sementes)
2 colheres de extrato de tomate
2 dentes de alho amassados
1 cebola (em cubos)
Azeite para refogar o frango
½ colher café de páprica doce
sal

Preparo;

Refogue o alho e a cebola, adicione os pedaços de frango, adicione o sal e deixe cozinhar até o frango ficar cozido. 

Adicione o extrato de tomate, a páprica e os tomates (não deixe muito para não amolecer demais o tomate).

Enquanto refoga mais um pouco, misture no leite o queiro ralado, a farinha e junte ao refogado e misture bem até formar um molho cremoso.
Coloque o refogado em um refratário, cubra com a mussarela e

*Leve ao forno ou microondas para derreter o queijo.


🔺Receita (II) - Frango cremoso com milho:

Ingredientes;

500 gramas filé de peito de frango em cubinhos
suco de 1 limão
3 dentes alho espremidos
1/2 cebola picada
1 caixa creme de leite (200 gramas)
180 gramas cream cheese
1 lata milho verde cozido (sem a água)
1 colher de sopa manteiga sem sal
2 colheres de sopa azeite de oliva
1 colher de chá sal

Preparo;

Corte o frango em cubinhos e tempere com o suco do limão. Acrescente também o alho espremido e deixe reservado por 10 minutos. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga e no azeite.

Acrescente o frango temperado e cozinhe por uns 10 minutos (em fogo médio), até perder a cor de cru. Importante: mexa de vez em quando, somente.

Quando o frango estiver cozido, acrescente o sal e o milho. Quem quiser, pode moer um pouco de pimenta do reino, pra dar uma temperadinha a mais. 

Mexa por uns 2 minutinhos e acrescente o creme de leite e o cream cheese. Misture os ingredientes e cozinhe até que o cream cheese esteja dissolvido nos demais ingredientes.

Experimente e corrija o sal, se necessário. Quem preferir, pode trocar o cream cheese por requeijão, mas deem preferência àqueles mais firmes.


🔺Receita (III) - Frango Cremoso com Palmito***

Ingredientes;

500g de Peito de Frango (em cubos)
200g Palmito (picado)
2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
2 Colheres (sopa) de Margarina / Manteiga
½ Colher (chá) de Gengibre Ralado
Suco de 2 Limões
5 Colheres (sopa) de Creme de Ricota
1½ Xícara (chá) de Leite
2 Dentes de Alho (picado)
Salsinha (a gosto)
Pimenta do Reino (a gosto)
Sal (a gosto)
Noz Moscada (a gosto)

Preparo;

Tempere o frango com o suco de limão, pimenta do reino, sal, alho e gengibre, deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Em uma frigideira bem quente, adicione 1 colher (sopa) de Azeite e frite os cubos de frango até ficarem bem dourados e reserve.

Na mesma panela (sujinho), adicione a margarina e deixe derreter, junte a farinha e misture até encorporar bem e formar grumos, adicione o leite aos poucos misture bem para desfazer os grumos de farinha e engrossar o molho.

Adicione o creme de ricota, noz moscada e misture bem, junte o palmito, salsinha desidratada e deixe cozinhar até começar a levantar fervura.
Junte o frango, misture bem e deixe cozinhar mais uma vez até levantar fervura e desligue.

Frango: (Troque por carne ou camarão)

Creme de Ricota: (Troque por creme de leite, requeijão ou cream cheese)

Gengibre: 

É opcional, não tem nada que substitua o sabor, então caso não tenha ou não goste deixe sem.

Palmito:

Caso não tenha ou não goste use champignon que também funciona bem.

Farinha de Trigo:

Caso queira use maisena diluída no leite, mas lembre-se que não é o mesmo sabor, pois não estamos fazendo a massinha de trigo+margarina.
Cebola:

Se gostar adicione cebola bem picada na hora de fritar a farinha+margarina.


🔺Receita (IV) - Frango cremoso aos dois alhos***

Ingredientes / Preparo;

Eu usei 5 filés de frango temperados que cortei em cubinhos bem pequenos. 

Numa frigideira dourei 2 dentes de alho picadinhos no azeite, acrescentei o frango e quando estava dourado juntei 1 talo de alho poró em rodelas.

Pinguei dois dedinhos de água para ajudar o alho poró a amolecer. Juntei uma colher (sopa) de mostarda (usei uma Alemã que é mais suave, mas se você for usar a mostarda normal coloque 1/2 colher) e 1/3 de embalagem de creme de ricota (você pode usar requeijão ou creme de leite se preferir). 

Para deixar o creme mais “ralo” somei um pouquinho de água. Por cima polvilhei umas cebolinhas só para fazer frescura.


🔺Receita (V) - Frango cremoso com mostarda:

Ingredientes / Preparo;

Eu já fiz muitas variações dessa receita, mas a essência é a mesma. Dessa vez eu refoguei cebola e alho em azeite e manteiga (fogo baixo para não queimar). 

Juntei o frango em cubos que não deu tempo de temperar previamente por isso fui adicionando os temperinhos na frigideira: sal, pimenta, uma pitada de noz-moscada e 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico.

Juntei na sequência 1 colher (sopa) de mostarda comum, 1 colher (sopa) de Mostarda Dijon (usei a L’ancienne que tem grãos inteiros) e 3 colheres (sopa) de creme de ricota Tirolez (pode substituir por creme de leite). Diluí com um pouco de leite e polvilhei salsinha.