Barriga de Porco Assada;

Ingredientes;

1 kg de barriga porco inteira
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de banha de porco
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de açúcar amarelo
1 colher (sopa) de pimenta branca moída
4 ramos de alecrim
Sal q.b.

Preparo;

Disponha a barriga de porco num tabuleiro e faça-lhe cortes paralelos na diagonal. Coloque a banha numa tigela e junte a pimenta moída, o ketchup e o açúcar e envolva bem.

Barre a carne com o preparado anterior e tempere com sal. Espalhe por cima os dentes de alho esmagados, bem como os ramos de alecrim, e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºc, por cerca de 2 horas.