Torta de maracujá e coco;

🔺Receita (I)

Ingredientes;

4 xícaras (chá ) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
50 g de coco ralado
2 e 1/2 pães tipo francês amanhecidos e cortados em cubinhos
1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes

Preparo;

Aqueça o forno a 180ºC. Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o coco. Distribua os cubinhos de pão em uma assadeira untada e regue com a polpa de maracujá. 

Despeje a mistura de coco batida e alise com uma faca. Asse até dourar. Sirva morna ou na temperatura ambiente.


🔺Receita (II)

Ingredientes

6 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
1 colher chá de fermento

Creme:

1 embalagem de 200ml de leite de coco SOCOCO
½ xícara de manteiga derretida
½ xícara de suco de maracujá
½ xícara de chá de água
½ xícara de chá de leite
5 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de açúcar
1 embalagem de creme de leite fresco

Calda:

1 xícara de chá de polpa de maracujá com as sementes
2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho

Preparo;

Massa: Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar, continue batendo, acrescente a farinha de trigo, batendo sempre. Misture o fermento. 

Coloque em uma forma desmontável untada e polvilhada, asse em forno moderado, espere esfriar e reserve.

Creme:

Misture os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhe mexendo até engrossar. Deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não criar película.

Bata o creme de leite e misture com o creme de maracujá frio. Espalhe 1/3 do creme numa parte do bolo. Cubra com a outra e espalhe o creme. Coloque na geladeira enquanto prepara a calda.

Calda:

Numa panela, misture o maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e a amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Retire, junte o restante da água, misture e deixe esfriar. Despeje sobre o bolo. 

*Devolva-o à geladeira e retire 15 minutos antes de servir.


🔺Receita (III)

Ingredientes;

Massa;

4 ovos
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de Baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio;

1 lata de leite condensado
2 gemas sem pele
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite
100g de coco ralado

Calda;

1 xícara (chá) de polpa de Maracujá com semente
½ xícara (chá) de água
Açúcar a gosto
1- colher (sobremesa) de Amido de Milho

Preparo da Massa;

Em um liquidificador, bata primeiro os líquidos e acrescente os secos gradativamente, bata até que fique uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó por último. Asse em forma redonda untada e enfarinhada em forno pré aquecido 180 graus.

Recheio;

Em uma panela coloque todos os ingredientes e em fogo médio mexa até que reduza a ponto de doce de colher. Deixe esfriar e reserve.

Calda;

Em uma panela em fogo médio misture tudo e mexa até engrossar, deixe esfriar e reserve.

Montagem;

Corte o bolo em três discos, coloque metade do recheio e por cima colheradas da calda. Coloque o outro disco e repita o mesmo processo. Leve para gelar por no mínimo 3 h. Cubra com Marshmellow e o restante da calda.