Purê de Maçã Verde;

Ingredientes;

4 maçãs verdes descascadas e picada
2 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de vinho branco
4 colheres de sopa de açúcar
sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Preparo;

Bata no processador as maçãs, o suco de limão, o vinho e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Retire e transfira a mistura para uma panela. 

Leve ao fogo e cozinhe de vez em quando, até obter um purê levemente encorpado.

Acerte o sal, retire do fogo, coloque em uma tigela e polvilhe a pimenta moída. Se preferir, decore com sementes de papoula.