Peras com Pimenta da Jamaica;

Peras Cozidas no Maracujá

Ingredientes:

6 peras sem casca
6 maracujás
300 g de açúcar
1 canela em pau partida grosseiramente
6 pimenta da Jamaica moídas
300 ml de água

Preparo:

Separar a polpa do maracujá das sementes. Colocar em uma panela o suco de maracujá, a água, o açúcar e as especiarias, deixar ferver e juntar as peras.

De tempos em tempos testar o cozimento com ajuda de um palito, assim que as peras ficarem macias retirá-las da calda e reservar. 

Cozinhe a calda por mais alguns minutos até engrossar um pouco, passe-a por uma peneira e coloque-a sobre as peras.

Para servir coloque as peras nos centros dos pratos, regar com a calda e enfeitar com sementinhas secas e gotas de calda de framboesa.