Churrasco de Lombo
Ingredientes:
1 kg de lombinho de porco
1 colher de sopa de sal grosso moído
1 pimenta da jamaica moída
6 a 8 grãos de pimenta-do-reino moídos
2 dentes de alho socados
2 folhas de louro
suco de 1 limão
manteiga ou óleo o suficiente
Preparo:
Limpe o lombo e retire o excesso de gordura (se houver). Bata no liquidificador o louro com o suco do limão. Prepare uma pasta com um pouco de manteiga ou óleo, o limão batido com louro, o sal e as pimentas.
Esfregue a pasta em todo o lombo e coloque a peça sobre a grelha da churrasqueira para tostar, dourar e assar. Estando bem cozida (não deve soltar mais água com sangue) estará no ponto.
Retire da grelha, corte em fatias e arrume na travessa com uma gostosa farofa. Acompanhe com molho vinagrete e uma boa salada verde
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