Mostarda Inglesa;

Feita com sementes brancas, marrom e/ou preta, farinha, cúrcuma e mais uma série de condimentos. Sua coloração é amarela brilhante e o seu sabor é picante.

Ingredientes:

1 copo de sementes escuras de mostarda
1/4 de copo de sementes amarelas de mostarda
1 copo de cerveja preta
1 1/4 copo de vinagre de vinho branco
1 copo de mostarda em pó
1 copo de água
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de noz-moscada em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de açafrão

Preparo;

Num recipiente misture os grãos de mostarda com a cerveja e o vinagre. Deixe repousar durante 48 horas. Vigie esporadicamente, para ver se as sementes estão completamente cobertas com liquido, se for necessário adicione mais.

Dissolva a mostarda em pó na água e deixe assentar durante 20 minutos. Coloque todos os líquidos e todos os outros ingredientes num copo liquidificador e, misture bem até obter um creme, durante 4 a 6 minutos.

Transfira a mostarda para frascos e deixe-a repousar durante 3 ou 4 semanas antes de usá-la.