Kafta no Espeto

Ingredientes:

500 g de patinho moído
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
sal a gosto
pimenta síria a gosto
salsinha picada a gosto

Preparo:

Tempere a carne moída com todos os temperos, se tiver máquina de moer, moa a carne novamente. Para enrolar há dois métodos, ambos dão certo:

Faça salsichas com a massa de carne e enfie em palitos de madeira para churrasquinho, ou pegue porções de carne e vá formando os rolinhos em volta dos palitos.

Asse as caftas em chapa ou churrasqueira. Sirva com rodelas de limão.
O segredo é usar palitos de madeira molhados, os de metal não fixam bem a carne.