Frango com Molho de Tomate;

Ingredientes:

3 xícaras de chá de molho de tomate
1 colher de sopa de vinagre
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
sal e pimenta do reino a gosto
1 frango picado
2 colheres de sopa de óleo
2 folhas de louro
pimenta dedo de moça, pimentão vermelho e cheiro verde picados a gosto
1 e 1/2 xícara de chá de tomates em cubos
1 cubo de caldo de galinha
1/2 litro de água quente
2 gemas
folhas de salsa para decorar

Preparo:

Bata no liquidificador 1 cebola, o alho, sal, pimenta e o vinagre. Junte o frango, misture e leve à geladeira por 1 hora. Frite o frango no óleo até dourar.

Retire o frango, adicione a cebola restante, as folhas de louro, pimenta dedo de moça, pimentão, o tomate e refogue por 5 minutos. 

Adicione o caldo de galinha, a água, o frango frito e cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada por 40 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. 

À parte, misture o molho de tomate, as gemas e 1 concha do caldo quente. Com o fogo desligado, despeje essa mistura na panela e misture até incorporar. Decore com folhas de salsa e sirva.