Estrogonofe de Frango;

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de extrato de tomates
1/2 xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
100 g de champignon em conserva picado
500 g de peito de frango desossado cortado em tiras
1/2 xícara de chá de maionese a base de leite
sal a gosto

Preparo:

Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o frango por cinco minutos ou até dourar. Junte o extrato de tomate e o leite e deixe ferver por um minuto.

Acrescente o ketchup, o molho de mostarda, o molho inglês e o cogumelo. Misture e cozinhe por um minuto. Adicione a maionese a base de leite e o sal. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Sirva a seguir.